Foto de MARTHA ASENCIO-RIN / Times
La pizza con rúcula y prosciutto se sirve en Taverna Costale en el centro de San Petersburgo. La ciudad fue nombrada recientemente la mejor ciudad de Estados Unidos para los amantes de la comida.
¿Es San Petersburgo la "mejor ciudad gastronómica de Estados Unidos"?
Lo siento mucho, pero no lo es, al menos no todavía.
Mi humilde opinión está en desacuerdo con un estudio reciente citado por la popular publicación de viajes Travel + Leisure, que clasificó a la ciudad como la mejor ciudad del país para los amantes de la comida, superando a los subcampeones Richmond, Virginia, y Milwaukee, Wisconsin, que quedaron en segundo y tercer lugar, respectivamente.
El titular causó sensación en mis plataformas sociales durante el fin de semana.
El estudio, del sitio de comparación de seguros de viaje InsureMyTrip, utilizó una variedad de fuentes en línea, incluida la clasificación promedio de Google de restaurantes en 99 de las ciudades más pobladas del país, para llegar a su conclusión. También tuvieron en cuenta el número de mercados de agricultores y la clasificación promedio de panaderías y cafés, así como el precio promedio de una comida, las clases de cocina y el costo de un capuchino y una barra de pan en las respectivas ciudades.
St. Pete se impuso con una clasificación de 7,1 sobre 10, mientras que Richmond obtuvo un 6,67 y Milwaukee un 6,33.
De acuerdo. Pero, ¿qué significa esto realmente?
"Esta es la ciudad perfecta para que los amantes de la comida exploren con algunas de las mejores calificaciones en el estudio para sus cafés y restaurantes", señaló el informe. "Sus cafés tienen una calificación promedio de 4.52 y los restaurantes tienen un promedio de 4.41, lo que demuestra la alta calidad del servicio y la comida para turistas y residentes en la que disfrutar".
El estudio también cita que para los amantes de la comida con un presupuesto limitado, St. Pete es particularmente atractivo, con un "costo relativamente bajo de una comida de tres platos" que registra un promedio de $ 57.50.
Espera.
Lo que se considera asequible en estos días es un tema blando, pero $ 57.50 no me parece un costo "relativamente bajo". También tengo curiosidad por saber dónde se está llevando a cabo esta llamada "comida promedio": con los precios de la inflación de 2024 todavía perforando agujeros en nuestras billeteras, esas matemáticas no cuadran del todo.
Hice una comparación rápida de precios en varios restaurantes de San Petersburgo y descubrí que después de pedir un aperitivo, un plato principal y un postre a un precio medio, es posible que pueda salir de allí por poco menos de 60 dólares. Pero eso no incluye impuestos ni propinas.
No hace falta decir que las métricas se sienten un poco inestables.
A todos nos encantan los elogios, y este soleado y floreciente pedazo de paraíso en la costa oeste de Florida merece muchos de ellos.
A mí, por mi parte, simplemente me encanta estar aquí. Constantemente hablo con amigos de fuera de la ciudad sobre la calidad de vida en San Petersburgo: las playas vírgenes, la cervecería en auge y el paisaje vinícola natural y, sí, los fantásticos restaurantes que visito a diario como parte de mi trabajo.
Tenemos una escena gastronómica sólida con algunos excelentes contendientes que podrían competir cara a cara con muchos otros restaurantes de renombre en otras partes del país. No puedes decirme que restaurantes como Wild Child, Il Ritorno y Brick & Mortar no merecen todos los elogios que se les han presentado.
Tenemos todo el derecho a estar en el mapa. Y nuestra escena de restaurantes y bares es una gran parte de ese atractivo. Pero cuando nos comparas con ciudades como San Francisco, Nueva York y Nueva Orleans, es difícil no encontrar este último consejo de sombrero un poco divertido.
El panorama de los restaurantes de esta ciudad ha llegado muy lejos en los últimos años, y sigue mejorando.
Puede que no seamos "los mejores" todavía. Pero llegaremos pronto, estoy seguro de ello.
